课程考核

《饭店餐饮服务与管理》课程为改变以考试为目的,“奋斗一星期轻松一学期”的不健康学习状态,采用过程性考核办法,重平时重积累。过程性考核占60%,终结性考核占40%,总分100分。

《餐饮服务与管理》课程过程性考核办法.doc

饭店餐饮服务与管理过程性考核统计表.xlsx

斟酒、折花技能考核评分表.doc

斟酒项目评分标准.doc

斟酒项目评分标准.doc

中餐摆台技能考核评分标准.doc